1、熏肉為常見的熏制品，其中含有致癌物，對身體壞處很大 。
2、熏制食品中的致癌物有多個來源，在熏制過程中的煙氣會污染食物；其次，肉類本身所含的脂肪在熏制過程中如果燃燒不完全也會產生致癌物；此外，烤焦的淀粉也會產生致癌物 。
【吃熏肉對身體有害嗎】3、熏制品并非不可以食用，熏制品作為一種風味食品，偶爾食用也可以，但需要考慮到潛在的致癌性 ， 所以不宜作為日常食品食用 。另外，家庭在制作熏制品時，需要注意熏制方法 ， 選用優質焦炭作為燃料 ， 避免過度熏烤 。
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