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牛肉炒豆角的方法

生活百科牛肉

1、食材：牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個，油適量，食鹽3克，生抽10毫升，雞粉2克，辣椒粉2克 。
2、牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段 。
【牛肉炒豆角的方法】3、牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻 。
4、炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋 。
5、利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續用小火油煎牛肉絲 ， 大約油煎5分鐘 ， 這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩 ， 更容易熟 。
6、牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒 。
7、翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味 。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調味即可 。