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牛奶雪糕

生活百科牛奶

1、制作原料：
牛奶（250毫升）、大型雞蛋1只（只取蛋黃）、糖20克（或酌情增減）、玉米淀粉12克、鹽一點、香草香精2滴（也可不用） 。
2、做法：
　?。?）將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合 。
　?。?）將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻 。
　?。?）將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分攪拌融合 。
　?。?）用中火加熱牛奶液 ， 邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火 ， 越小越好 。
　?。?）繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感 。
【牛奶雪糕】　?。?）然后關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻 。