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制作奶油小蛋糕

生活百科蛋糕

奶油小蛋糕很好吃，可是不愿吃外邊買的了，由于都了解外邊做的奶油小蛋糕是有各種各樣防腐劑的 。而愛吃到翠綠色零污染無防腐劑的奶油小蛋糕得話，也僅有自己在家干了，假如想學作這一小食品盆友一定要細心看下面做法大全哦!僅有依照秘方和步驟制做毫無疑問能作出美味的這個抹茶蛋糕的 。
用材：
低筋粉80克、生雞蛋4個、白砂糖20克(放到雞蛋黃中)、白砂糖60克(放到雞蛋清中)
食用油50克、牛乳60克、塔塔粉2克、鮮奶油100克、白砂糖20克(放到鮮奶油中)
作法：
1.準備好全部的原材料 。
2.生雞蛋分離蛋白和雞蛋黃，各自放到2個沒有水無油漬的盆里 。
3.雞蛋黃中添加白砂糖、牛乳、食用油攪拌均勻 。
4.篩入低筋粉，小麥面粉分2次篩入，每一次篩入要翻拌再篩入下一次 。
5.拌好的雞蛋黃糊 。
【制作奶油小蛋糕】 6.蛋白質中添加塔塔粉，用打蛋器打成粗泡 。
7.添加白砂糖20克，打成粘稠有泡沫塑料 。
8.添加第二次白砂糖20克，打成蛋白質愈來愈膨松
9.最終的白砂糖全添加，打成硬性發泡
10.電動打蛋器拿出來有小斜角就可以了，即是打發蛋白
11.打發蛋白分三分之一添加雞蛋黃糊中，左右翻拌
12.翻拌的雞蛋黃糊倒進剩余的打發蛋白中，翻拌
13.拌好的蛋糕糊
14.烘烤盤鋪平錫箔紙，把生日蛋糕糊倒進后用刮板刮平表層，表層如果有汽泡能用木簽戳破，取出烘烤盤震一震
15.放入加熱好的電烤箱中，容易上火150度，去火180度，中高層15分鐘
16.烤好后拿出來震一地震后脫模在烤在網上
17.摘掉烘烤盤，再撕下錫箔紙
18.鮮奶油添加20克白砂糖消磨至強制，
19.把生日蛋糕一分為二，在其中一塊抹上鮮奶油后，另一塊鋪上去
20.再抹上一層鮮奶油
21.切割成一小塊，上邊能夠裝飾設計自身喜愛的裝飾設計和新鮮水果
做這類小食品一定要有耐心和仔細，留意調料和配制把握好熟度，那麼一定能作出漂亮又美味的美味可口抹茶蛋糕的 。