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芹菜瘦肉粥 這樣做才好吃

小知識

一日三餐是家庭主婦們最為苦惱的事情，因為她們不但要讓每餐飯菜好吃，還要營養均衡，這可讓她們煞費苦心 。芹菜因其營養豐富，是很多寶媽們做飯的首選，可是大多數寶媽們卻不太會做芹菜瘦肉粥，其實芹菜瘦肉粥想要做的好吃是非常簡單的，下面我們就一起來了解下吧！

芹菜瘦肉粥 這樣做才好吃

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【芹菜瘦肉粥 這樣做才好吃】    烹飪技巧
1、芹菜選用小顆的香水芹菜，而不是西芹 。
2、喜歡吃軟爛的粥的，可以煮飯時多加些水 。
 飲食小常識
這個粥也是無意中用剩下的芹菜和剩飯做出來的，沒想去了潮州看他們的粥和湯里也會放些芹菜碎，后來一問才知道放芹菜比放蔥香，蔥放久了會有酸味 。
很多同學問我買什么品牌的攪肉機，我并沒有特別買攪肉機，只有一臺“家成”的多功能攪拌機，平時只是用來攪粉狀食物很少用來攪肉 。因為用攪肉機攪出來的肉都成泥了，口感不好，除非是做餛飩，其它的攪肉我都是用菜刀剁的 。一次剁的份量多一些，然后用食品袋分裝好，壓扁放入冷凍室冷藏 。為什么要壓扁？壓扁后的肉餡解凍的時間快，而且解凍的均勻，成坨的肉餡只會外表解凍而內部還是結凍狀 。