【清蒸甲魚的做法有哪些】 清蒸甲魚是最普通的一種食用方法，但是想要真正享受到精髓的美味，還是需要按照一定的步驟和技巧的，而且甲魚去腥味是很重要的，在殺甲魚的時候，必須從甲魚內臟中煉出膽囊，取出膽汁 。

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三、制作貼士
【小貼士】本道菜肉爛菇滑，口味鮮香 。甲魚一定要洗干凈，以免有腥味 。適量加一點胡椒粒味道會更好 。
【巧除甲魚腥味】殺甲魚時候，從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗凈后，往甲魚的膽汁中加些水，涂抹在甲魚全身，稍放片刻后用清水漂洗干凈 。這樣處理過的甲魚，再烹制時候就沒有腥味了 。

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