每到國家法定假日在家里基本上面非常少外出，宅在家里的我們非常喜愛科學研究特色美食，尤其是每個地區的特點，例如很多人非常喜歡吃炸菜角，它是華北地區的一道普遍特色小吃，愛視頻的小伙伴們會非常喜歡，做法也非常簡單，提前準備麥子，小麥面粉，蔬菜水果，再配搭一些生雞蛋，簡易的制做步驟就能作出那樣的美味可口 。
主要材料
紅薯粉條 適當 全麥面粉 適當 生雞蛋 適當 莧菜 適當
輔材
食用鹽 適當 姜 適當 麻椒 適當 米酒 適當 醬油 適當 芝麻油 適當 十三香 適當 食用油 適當
1 紅薯粉絲清洗、泡開控干水份，剁碎 。莧菜摘洗干凈，控干水份，剁碎，姜切末
2 炒菜鍋放食用油，油燒到很熱的情況下，漸漸地倒進雞蛋液炒過，剁碎盛出預留
3 炒菜鍋再放進油，放進麻椒，小蠟燭麻椒炒成香氣，盛出麻椒不必
4 倒進紅薯粉條炒上三五分鐘，待紅薯粉條吸進油稍澎漲就可以
5 莧菜、生雞蛋、紅薯粉條、生姜沫加醬油、米酒、少量十三香、芝麻油翻拌后再放進鹽調均勻成餡
6 小麥面粉用熱水燙勻.制冷一下，合成燙面糊，醒約30分鐘,將燙面糊揉勻，揉成條，下劑
7 用力按扁，搟成圓片,放入餡（我很喜歡餡放的比較多）,包成實餃子形狀的菜角
8 再用力捏出花邊圖 包裹的菜角等候入鍋中
【炸菜角的面怎么和竅門】 9 鍋外干7成熱時放進菜角生胚，中文火炸至橙黃色，撈起來瀝油就可以

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