金秋時節，山楂成熟了 。吃些酸甜可口的山楂，既補充了營養，還可健胃消食 。
【山楂皮滑肉黃才甘甜】山楂中維生素和礦物質含量豐富，特殊是其所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化 。中醫認為，山楂有消積化滯、收斂止痢、活血化淤的功效 。
山楂味酸，想買偏甜一點的還真是門學問 。北京農林科學院農林果樹研究所研究員張銳告訴《生命時報》采訪人員，要挑選酸甜可口的山楂可以從5個方面來看 。一、 果形 。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜 。二、果點 。山楂表皮上多有點 。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜 。三、產地 。產自山東和東北的發酸；河北、河南的酸 甜適中 。四、果肉顏色 。果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸 。五、果肉質地 。軟而面的甜；硬而質密的偏酸 。挑選時，5個方法任選其一即可 。
山楂味道偏酸，胃酸過多的人和老人與其直接吃，不如用來泡水、煮粥 。山楂紅糖水、山楂枸杞粥，不僅彌補了酸味，而且健胃消食，營養與口味兼得 。

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