蒜苔是一道很家家戶戶都喜歡的菜 ， 做法簡單而且還好吃很受人們喜愛 ， 而且蒜苔中的營養價值也是相當高的 ， 尤其是它當中含有的纖維素 ， 幫助我們解決便秘的現象 。但是因為蒜苔的營養價值很高 ， 但是產婦到底可不可以吃蒜苔呢？蒜苔當中還有什么功效？

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蒜苔的功效與作用
蒜薹性溫 ， 具有溫中下氣 ， 補虛 ， 調和臟腑 ， 以及具有活血、防癌、殺菌的功效 ， 對腹痛、腹瀉有一定療效 。
1、殺菌作用 。
蒜薹含有辣素 ， 其殺菌能力可達到青霉素的十分之一 ， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用 ， 可以起到預防流感 ， 防止傷口感染和驅蟲的功效 。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素 ， 可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖 。
2、通便防痔 。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素 ， 可刺激大腸排便 ， 調治便秘 。多食用蒜薹 ， 能預防痔瘡的發生 ， 降低痔瘡的復發次數 ， 并對輕中度痔瘡有一定的治療效果 。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用 。
【產婦能吃蒜苔嗎？蒜苔的功效和作用】 蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。它能保護肝臟 ， 誘導肝細胞脫毒酶的活性 ， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成 ， 從而預防癌癥的發生 。

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