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茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯 蓋澆飯有哪些品種

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茄汁魚片蓋倒飯，牛肉荷葉飯，咖喱牛肉炒飯 、松仁玉米木桶飯 、臘肉青豆丁木桶飯 、咖喱魷魚木桶飯 、香腸拌飯、橄欖肉泡四季豆飯、豆豉魷魚蓋飯、沙菜牛肉蓋飯、茄汁雞脯蓋飯、雙筍肉片蓋飯、宮爆雞丁蓋飯、糖醋排骨蓋飯、黑椒牛柳蓋飯、滿天星肉絲蓋飯、咖喱肉蓋飯等 。
肉絲蓋澆飯
材料:泰國米飯400g，肉絲75g，鰻魚絲，熟雞絲，火腿絲，竹筍絲，糖，醬油，味精，紹酒，雞湯 。
做法：
1.泰國大米洗凈晾干，加水蒸成飯 。
2、肉絲、鰻魚絲過油，加入雞絲、火腿絲、竹筍絲炒，加入醬油、糖、紹酒、味精、雞湯，加入米飯 。
土豆咖喱雞蓋倒飯
材料：雞腿肉、土豆、椰奶、適量鹽、醬油、姜片、咖喱粉、油 。
做法：
1.先將雞腿去骨切成小塊，然后稍微腌制，加入少許鹽、少許醬油和(或啤酒)、姜片腌制 。
【茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯 蓋澆飯有哪些品種】2.在油鍋里放一點油，把腌好的雞腿塊放進去翻炒，再翻一遍，翻出雞皮的油 。
3.加入切好的土豆塊翻炒，倒入椰奶燒開 。
4.打開后轉小火悶五分鐘，加入用水打開的咖喱粉，繼續悶到土豆軟爛，最后加魚露咸淡 。