1. 首頁 > 生活 > >

豆角茄子肉沫，家常做法味道好

小知識

豆角茄子是我們平時都會吃到的蔬菜 ， 營養豐富 ， 而且做法簡單 ， 豆角茄子可以放一些肉沫 ， 喜歡研究美食的可以對學習各種菜的做法 ， 在重要的時候也能夠很好的展示你的廚藝 。

豆角茄子肉沫，家常做法味道好

文章插圖

豆角茄子肉沫，家常做法味道好

文章插圖

豆角茄子肉沫，家常做法味道好

文章插圖

豆角茄子肉沫，家常做法味道好

文章插圖

做法
1、茄子切對半長切一半（縮短時間 ， 好入味兒） ， 隨意切刀花或倒三角挖空（為了好入味兒） ， 脫落的茄子留著備用 。
2、香菇、毛蔥隨意切小丁備用 。
3、一半蒜末和肉末加入碗內 ， 加入少許白酒 醬油腌制3-5分鐘 。
4、茄子切一半后 ， 切口抹一下淀粉 ， 抖一下 ， 去掉多余淀粉備用 。
5、平底鍋加入食用油 ， 放茄子和茄子丁香煎8-9成熟 。
6、另起鍋 ， 加入少許油、姜末、蒜末煸炒 。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒 。
8、加青紅椒翻炒 白糖 。
9、加醬油、耗油 ， 用水淀粉勾芡 。
【豆角茄子肉沫，家常做法味道好】 10、再倒入平底鍋內的的香煎茄子上 ， 慢燉収汁兒出鍋 ， 裝盤 蔥花即可 。