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如何制做香料

生活百科如何

制作方法：
1、修制去除雜質、水分或不堪使用的部分 ， 尤其是像藿香、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統一的枝葉，曝晾干燥，揉碎后再揚去塵土，而不可用水煎 。
2、煮用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調整香材藥性 。例如制作甲香時，要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過 。
【如何制做香料】3、炒必須將香材碾切成適當大?。?用小火慢炒，有時也會加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味 。如檀香的腥氣 。
4、炮直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，有時也會加入沙子一起拌炒 ， 用來改變香材藥性 。