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黃鱔怎么燉湯有營養

生活百科黃鱔

用料：黃鱔250克、萵筍250克、蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、魚露2茶匙、水適量、植物油2茶匙、黃酒4茶匙 。
1、新鮮黃鱔清洗干凈，切5-6厘米長段備用 。
2、萵筍去皮，切成滾刀塊備用 。
3、鍋內倒植物油 ， 將蒜和生姜片倒入煸炒出香 。
4、倒入黃鱔進行翻炒 ， 直到變色 。
5、加黃酒后蓋一下鍋蓋 ， 再打開，使黃鱔充分吸黃酒 。
6、加清水，倒入萵筍煮開后小火10分鐘左右，加魚露、胡椒粉等調味即可 。
【黃鱔怎么燉湯有營養】黃鱔：
黃鱔入內味鮮 ， 營養價值甚高，黃鱔中含還有豐富的dha和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養 。黃鱔含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、鐵、磷、氨基酸及不飽和脂肪酸 。食用可為人體補充一定營養 。