正宗家常扁豆燜面的制作方法步驟如下；
1、扁豆兩頭去筋，折成寸段，用水洗凈 。
【家常扁豆燜面最正宗的做法】2、蔥姜蒜均切成沫，五花肉切成片 。
3、鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱 。
4、下五花肉50克，繼續翻炒 。炒香后，下入蔥姜蒜各5克 。
5、炒至肉色發白，下扁豆，大火炒1分鐘 。
6、加入料酒15克清水500克，鹽10克，生抽10克，蠔油15克，老抽10克，白糖10克，雞粉10克，大火燒開 。
7、將面條均勻的鋪在豆角上面，轉中火燜15分鐘 。
8、15分鐘后，撒少許蔥蒜沫拌勻，出鍋即可 。
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