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八月十五家常菜吃什么

生活百科八月十五

1、清蒸大閘蟹
大閘蟹是江浙地區人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只 ， 伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時間的方式 。不過，大閘蟹屬涼性 ， 吃的時候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶 ， 對健康有益 。
2、老南瓜燒糯米飯
江南各地過中秋節，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風俗 。“八月半吃南瓜”的風俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花 。那時連年災荒 ， 黃花的父母臥病在床，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發現兩只扁圓形野瓜 。她采了回來，煮給父母吃 。兩老吃了后食欲大增，病體也好了 。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜 。從此，每年八月十五這t天 ， 江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗 。
3、糍粑
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗 。糍粑是一種信物 ， 圣潔的食品，八月中秋舂糍粑 ， 吃糍粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意 。糍粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結;糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑 ， 起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了 。
4、炒田螺
【八月十五家常菜吃什么】中秋食田螺，在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺 ?！泵耖g認為 ， 中秋田螺，可以明目 。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質 。
食田螺可明目，言之成理 。但為什么一定要在中秋節特別熱衷于食之呢 。中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內無小螺 ， 因此，肉質特別肥美 。是食田螺的最佳時節 。如今在廣州民間 ， 不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣 。
5、蒸芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意 。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮” 。剝鬼而食之，大有鐘馗驅鬼的氣概 ， 可敬 。