牛肉炒米粉很多人都吃過，這道菜也可以作為一道家常菜 。牛肉炒米粉的做法很簡單，前期對米粉和牛肉的處理是比較重要的，也可以根據自己的喜好選擇喜歡的米粉，處理方式都是差不多的 。

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【牛肉炒米粉的做法是什么】 3.將南昌米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用 。牛肉切成細絲，用水菱粉10克、鹽5克拌勻上漿，紅辣椒、大蒜、生姜均切成細絲 。將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散，然后放入紅椒、大蒜、生姜炒出香味，加醬油25克、高湯100克、味精10克，再將南昌米粉倒入鍋內，炒干水分即可 。

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