花生|吃花生，能養生？哈佛研究：花生或能清血管，每天要吃多少？養生

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吳大爺特別愛吃花生，平常沒事的時候會抓一把花生出去遛彎。這不，今天他邊吃花生邊出去溜達了，路上遇到鄰居就聊了幾句，鄰居對他把花生當零食吃的行為十分不理解。
“你怎么這么吃花生啊，人家都說花生對健康不好，不僅會誘發心血管疾病還加速癌細胞擴散。 ”
“別胡說，我都這么吃了好多年了都好好的。你是不是看錯文章了啊，明明花生是對心血管好。 ”
“你這人怎么不聽人說話呢，反正你愛吃你就吃唄，身體又不是我的。 ”
本來對花生有益健康特別篤定的吳大爺，在聽完鄰居的話后不禁也有點打怵，難道吃花生真會威脅健康嗎？

一、哈佛研究：吃花生讓血管更健康
花生是個脂肪含量很高的食物，而心血管疾病的主要誘發原因之一就是體內脂肪過多沉積在血管內。于是很多人覺得吃花生會促進心腦血管疾病發生，其實這個說法有點過于片面了。
花生內的確含有大量脂肪，但脂肪的性質多為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對于降低低密度脂蛋白膽固醇、增加高密度脂蛋白膽固醇以及改善血脂情況均有幫助。哈佛大學的研究直接指出，在日常飲食中適當添加花生代替其他的精制谷物，可一定程度降低代謝綜合征人群罹患心血管疾病的風險。
無獨有偶，美國心臟協會也曾發表過相關的研究。研究指出，花生內含有的膳食纖維、不飽和脂肪酸等物質，對于血糖、血壓以及血脂的控制均有幫助。每日吃4~5顆花生的人群，相較于普通人群罹患心血管疾病風險會下降13%、中風風險會下降20% 。
除了對心血管健康有益外，適量攝入花生還可幫助增加飽腹感，提高減肥的效果，對大腦功能、延緩衰老也有一定的好處。我國膳食指南推薦每日包含花生在內的堅果攝入量在10g左右為宜，也就是12顆左右的花生，注意不能過量食用哦。

二、癌癥患者吃花生，會加速癌細胞擴散？
有傳言稱，癌癥患者攝入花生會導致癌癥的發展速度加快，會影響患者的生存期，這到底是怎么一回事呢？
該說法來自于利物浦大學的研究人員發表在《癌變》期刊上的一項研究結果，研究人員發現攝入花生的量達到一定程度時，花生內的凝集素會迅速進入血液循環與血管內皮細胞產生相互作用，繼而生成促癌物質白細胞介素6、單核細胞趨化蛋白，于是得出了吃花生會促進癌癥發展的結論。
但是該研究存在明顯的局限性，一是受試者均為癌癥患者，二是大量攝入花生，研究中受試者攝入花生的量大約為250g ，在攝入后1小時左右才可能增加癌癥轉移風險。而攝入25~35g的低劑量花生，則不會促進腫瘤轉移，日常很少有人會在短時間內大量攝入花生，對此無需過多擔心。
成都市第五人民醫院臨床營養科醫師蘭茜表示，適量攝入花生并不會促進癌癥轉移，反而會降低中年女性罹患結直腸癌的風險。因為花生紅衣內含有原花青素等抗氧化物質，對于干擾癌細胞增殖、代謝等均有一定好處。

三、花生是長壽果也是催命符，這4類人最好別吃
雖說花生不會促進癌癥發展，但對于一些特殊人群而言，還是建議要少吃花生。
1、脾胃虛弱者
花生內含有大量的脂肪和油脂，對于本身脾胃虛弱的人群而言，會加重脾胃負擔，容易誘發消化不良、腹瀉等。