豇豆就是我們生活中的豆角，只不過叫法不一樣，豇豆的口感是爽脆的，并且含有的纖維素也是較多 。利用豇豆和辣椒一起炒的話，味道會(huì)比較香，豇豆可以炒干一些，這樣味道會(huì)更香 。

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第三步：將鍋洗凈，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
做法二：
用料：豆角、辣椒、肉餡 。
調(diào)料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒 。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時(shí)炒菜稍多些)，放入豆角翻炒 。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點(diǎn) 。盛出 。
【?豇豆炒辣椒的做法是怎樣的？】 3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒 。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽 。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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