1、食材：蘆筍200克、海蝦400克、淀粉1茶匙、鹽1勺、料酒2勺、油40毫升 。
2、蘆筍洗凈后切滾刀段 。
3、蝦去皮挑去蝦線，瀝干水分，放入鹽，淀粉 ， 料酒，10毫升油抓勻 。
4、蔥切段，姜切片，小米椒切段 。
5、鍋中倒油后，撒上蔥姜炒香 。
6、倒入蝦仁快速滑炒 。
【蝦仁滑蘆筍做法竅門】7、顏色稍變，撒上大蒜粒炒香，倒入蘆筍 。

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