【做饅頭要用哪些東西】1、面分，蘇打粉 ， 水 。
2、蘇打粉放入裝水容器中，充分搖勻溶解備用 ， 將面粉入盆，將蘇打水緩緩向面粉上面加，邊加水邊用手攪拌 ， 待面粉與水都溶和后，停止加水，雙手揉面.如果面稀時加入面粉，如果面團硬時加水少許 ， 將揉合好的面團放在盆中，用保鮮膜將盆封好，待2小時后將面拿出 ， 放在面板上面繼續揉搓，在揉面時如粘手就撒入一點面粉，將揉好面團揉制長條圓柱形，用刀切段，段面約6cm，將切段小團進行揉搓1分鐘 ， 揉制饅頭型，放到蒸籠內，鍋內加水適量 ， 水位與蒸籠底部相距8cm就可以了，開鍋后大火35分鐘，一鍋香噴噴的大饅頭便可出籠了 。
3、饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物 ， 營養學上把它叫做“取之不盡的營養源” 。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類 。