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“龍舟水”來襲，這些湯水清熱又祛濕

健康知識養生常識

“龍舟水”來襲，這些湯水清熱又祛濕
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“龍舟水”來襲，這些湯水清熱又祛濕
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土茯苓
土茯苓為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖 。
性味與歸經：甘、淡 ， 平；歸肝、胃經 。
功效：解毒 ， 除濕 ， 通利關節 。
主治：常用于梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣 ， 筋骨疼痛；濕熱淋濁 ， 帶下 ， 癰腫 ， 瘰疬 ， 疥癬 。
營養成分：本品含生物堿類成分 ， 還有落新婦苷、黃杞苷、胡蘿卜苷、β-谷甾醇等皂苷類 ， 以及葡萄糖、多糖、淀粉、植物纖維素等物質 ， 有較好的藥用價值 。
食用禁忌：①本品不宜用鐵器煎煮；②食用本品忌飲茶；③本品祛濕泄濁力強 ， 肝腎陰虧者不宜服用；④孕婦不宜服用 。
現代藥理研究：土茯苓有解毒作用 ， 可拮抗棉酚毒性 ， 此外還有抗腫瘤、消炎、抑菌、利尿、心肌保護等作用 。
祛濕藥膳
①土茯苓膏
“龍舟水”來襲，這些湯水清熱又祛濕
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材料：鮮土茯苓500克 ， 蜂蜜適量 。
做法：將土茯苓洗凈切片 ， 放入破壁機中加入適量清水打汁 ， 用紗布隔渣將土茯苓汁濾出 ， 土茯苓汁倒入砂鍋中再加入適量清水一起開火熬 ， 同時慢慢攪拌防止糊底 ， 熬至土茯苓汁由透明變粘稠狀即可 ， 倒出后放置冷卻 ， 食用前依個人口味加入蜂蜜調味即可 。
功效：本品有清熱解毒、祛濕通便的功效 ， 對于濕熱上火、皮膚瘡毒、面浮水腫 ， 大便黏膩等有一定的緩解作用 。
②土茯苓芡實豬骨湯
“龍舟水”來襲，這些湯水清熱又祛濕
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【“龍舟水”來襲，這些湯水清熱又祛濕】材料：豬骨500克 ， 雞爪250克 ， 土茯苓30克 ， 芡實15克 ， 薏米20克 ， 赤小豆20克 ， 枸杞、紅棗、姜少許 。
做法：將所有食材洗凈 ， 土茯苓、芡實、薏米、赤小豆清水浸泡 ， 雞爪去甲尖與豬骨一同焯水撈起 ， 清水洗凈血沫 ， 將所有食材放入湯煲中 ， 加入適量清水 ， 大火煮沸后轉小火慢燉1個半小時 ， 放入枸杞和少許鹽 ， 煮沸后關火即可 。
功效：本品有解毒消腫、利水滲濕、通利關節的功效 ， 對于一些小便不利、四肢水腫、關節屈伸不利、腰膝疼痛的人群有調理作用 。
③土茯苓老鴿湯
“龍舟水”來襲，這些湯水清熱又祛濕
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材料：老鴿一只 ， 豬展肉250克 ， 土茯苓30克 ， 五指毛桃30克 ， 薏仁30克 ， 蜜棗3-5顆 ， 枸杞、姜少許 。
做法：所有食材洗凈 ， 土茯苓、五指毛桃、薏仁清水浸泡 ， 豬展肉切片 ， 老鴿斬小塊焯水撈起將血沫洗凈 ， 所有食材放入湯煲中 ， 加入適量清水 ， 大火煮沸后轉小火慢燉2個小時 ， 放入枸杞和少許鹽 ， 煮沸后關火即可 。
功效：此湯有祛濕生津、補益肝腎的功效 ， 對于體質虛弱、濕重困乏、胃納欠佳的人群有滋補身體的作用 。
④土茯苓水鴨湯
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材料：水鴨半只 ， 豬扇骨250克 ， 土茯苓30克 ， 綠豆50克 ， 薏仁30克 ， 陳皮3克 ， 紅棗、枸杞及生姜少許 。
做法：所有食材洗凈 ， 土茯苓、綠豆、薏仁清水浸泡 ， 水鴨斬塊與豬扇骨一同焯水撈起 ， 將血沫洗凈 ， 所有食材放入湯煲中 ， 加入適量清水 ， 大火煮沸后轉小火慢燉2個小時 ， 放入枸杞和少許鹽 ， 煮沸后關火即可 。
功效：此湯有清熱利濕、解毒消腫、健脾和胃的功效 ， 對濕熱引起舌苔黃膩、四肢浮腫、懶言身倦、胃口不佳等人群有調理作用 。