兔肉不僅肉質(zhì)鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，以及具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值 。由于兔肉的脂肪含量較低，特別是適合那些處于減肥階段的朋友，同時(shí)，又能有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分 。但是，因?yàn)橥米尤獗容^腥，若不去除，則會(huì)影響整道菜的口感 。那么，兔肉怎么去腥味呢？
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【兔肉怎么去腥味】 兔肉烹調(diào)時(shí)適當(dāng)添加一些白酒，可以抑制草腥味，而且效果顯著 。加入適量的高度白酒，這是兔肉去腥的最關(guān)鍵 。要用高度白酒，料酒和低度酒壓制不了兔肉的腥味；
兔肉被稱為“保健肉”，它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養(yǎng)又不用擔(dān)心發(fā)胖 。要做出好吃的兔肉，關(guān)鍵點(diǎn)在于去腥提味，可用上述方法“多管齊下”的給兔肉去腥 。有了這幾步打底做基礎(chǔ)，再加入適量的豬油，之后，或燉或紅燒等，腥味就基本上沒了 。
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