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香辣蝦的家常做法，營養美味，吃著味道可香

健康知識養生常識

蝦是我們常吃的一種海鮮之一 ， 肉質鮮嫩營養豐富 ， 深受大眾喜愛 。 愛吃大蝦的你不管是小龍蝦還是對蝦 ， 肯定都愛吃吧 。
香辣蝦的家常做法，營養美味，吃著味道可香
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蝦中含有豐富的蛋白質 ， 含量高達魚肉的十幾倍 ， 還含有豐富的鈣、鉀、鎂等微量元素 。 吃了對身體有很大的益處 ， 家中常常愛做香辣蝦 ， 今天就來看看這香辣蝦的家常做法吧 。
準備需要的食材：大蝦、芹菜、洋蔥、紅椒、生姜、小蔥、香料（干辣椒、八角、花椒、桂皮、香葉）、生抽、白糖、料酒、芝麻油、熟芝麻
步驟一：將以上的所有食材準備好 ， 然后準備新鮮大蝦 ， 用剪刀剪去蝦槍、蝦眼、蝦爪、以及觸角 。 用刀尖將蝦尾挑出來 ， 挑出蝦線 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 。
香辣蝦的家常做法，營養美味，吃著味道可香
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步驟二：將所有配菜清洗干凈 ， 小芹菜切成長段 ， 洋蔥切成細絲、紅椒切塊 ， 生姜切片、小蔥切段 ， 干辣椒切段 ， 裝入盤中 。 大蝦中撒鹽、幾片生姜 ， 一湯勺料酒 ， 翻拌均勻腌制15分鐘 。
步驟三：干辣椒段、八角、花椒、桂皮、香葉 ， 倒入適量清水 ， 浸泡5分鐘 。 5分鐘后 ， 香料泡好倒出清水 ， 擠干水分 。 鍋中倒入底油 ， 油熱下芹菜 ， 大火翻炒 ， 下入洋蔥絲 ， 留一半洋蔥待用 ， 炒至半熟盛入盤中 。
步驟四：鍋中再倒入底油 ， 將大蝦略微煎制一下 ， 煎至變色 ， 用鏟子輕輕按蝦頭 ， 將蝦油按出來 。 待大蝦煎至變色 ， 下辣椒醬、香料 ， 開大火炒出紅油 。 淋入料酒 ， 蔥段、姜片 ， 繼續翻炒均勻 。
香辣蝦的家常做法，營養美味，吃著味道可香
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步驟五：最后撒上鹽、白糖、生抽 ， 翻炒均勻 。 下入半熟的芹菜和洋蔥 ， 大火翻炒 ， 下入紅椒塊 ， 大概炒至1-2分鐘就可以了 。 最后淋入芝麻油增香 ， 撒熟芝麻 ， 出鍋 。
這樣一道家常版的香辣蝦就制作好啦 ， 吃著味道可香啦 ， 營養美味 ， 簡單好吃哦 。
香辣蝦的家常做法，營養美味，吃著味道可香
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準備需要的食材：豬肉 ， 食鹽 ， 雞蛋清 ， 淀粉 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 蒜苔 。
步驟一：將意思航的食材準備好 。 豬肉洗凈然后切成肉絲 ， 裝入碗中備用 。 肉絲中加食鹽 ， 打入一個雞蛋清 ， 少許的淀粉 ， 肉絲準備好后 ， 準備生姜生姜切片備用 。
香辣蝦的家常做法，營養美味，吃著味道可香
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步驟二：一些干辣椒 ， 切圈備用 ， 一小把的蒜苔 ， 將蒜苔清洗干凈 ， 將其切成段狀 ， 裝盤備用 。 起鍋熱油 ， 鍋中加入一大勺食用油 ， 油溫八成熱 ， 然后加入腌制好的肉絲 ， 將其進行煸炒 ， 等肉絲顏色炒至發白 ， 再加入兩勺料酒翻炒去腥 。
【香辣蝦的家常做法，營養美味，吃著味道可香】步驟三：繼續翻炒大概一分半左右以后 ， 把炒好的肉絲盛出裝盤備用 。 然后另起鍋燒油 ， 把準備好的姜、干辣椒加入熱油中 ， 小火炒出香味 。
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步驟四：鍋中加入準備好的蒜苔 ， 將蒜苔翻炒均勻 。 這里等蒜苔炒至斷生 ， 再把炒過的肉絲進行回鍋 ， 將其和蒜苔翻炒均勻 ， 最后往鍋中再加點鹽或者是生抽調味 ， 這樣就好啦 。