1. 首頁 > 健康養生 > >

喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學

健康知識養生常識

喜歡吃大蝦的朋友 ， 這道蔥油燜香蝦 ， 好吃好做又好學 。 需要的食材不多 ， 制作起來不困難 ， 趕緊來試試吧 。
喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學
文章圖片
準備需要的食材：蝦300g、小蔥2根、姜3片、料酒5勺、生抽2勺、番茄醬1勺、蠔油1勺、胡椒粉適量 。
步驟一：將以上的所有食材準備好 ， 然后將買回的新鮮大蝦準備好 ， 將其洗干凈后 ， 剪去蝦槍蝦須 ， 再挑出蝦線洗凈備用 。 這里去掉蝦槍蝦須 ， 是因為比較適宜入口 。
喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學
文章圖片
步驟二：然后準備炒制了 ， 準備炒鍋 ， 炒鍋洗凈燒熱 ， 將食用油倒入鍋內 ， 三成熱之后 ， 放入大蝦 。 然后用中火煎3到5分鐘 ， 然后再翻面煎3到5分鐘 ， 倒出鍋備用 。 鮮蝦熟的很快 ， 一會兒就通紅通紅的 。
步驟三：這里鍋里炒出來的紅油不要倒 ， 直接倒入切好的蔥姜蒜進行爆炒 ， 炒出香味 。 紅油是鮮蝦本身自帶的 ， 這樣的蝦油非常香哦 ， 蔥姜蒜爆炒出香味 ， 倒入攪拌好的胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、料酒等調味料 ， 快速翻炒 。
步驟四：這里記得最好是用不粘鍋哦 ， 然后拿出番茄醬 。 讓油燜大蝦出現鮮香甜咸四種口味的關鍵 ， 就在于這番茄醬 。 如果家里沒有番茄醬 ， 可以用白砂糖代替 ， 再放點點醋就行啦 。
步驟五：這樣翻炒均勻 ， 倒入爆炒的大蝦 ， 將其翻炒3分鐘之后 ， 倒入適量清水 ， 蓋上鍋蓋 。 讓大蝦稍微燜一會 ， 讓調味料的味道浸入大蝦 ， 味道就越來越濃了 。
喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學
文章圖片
這樣燜制五分鐘左右 ， 再稍微撒一點蔥花裝飾 ， 就可以裝盤啦 。 好吃的蔥香大蝦就制作好啦 ， 吃著可美味啦 ， 喜歡的朋友趕緊試試吧 ， 味道不錯喲 。
小白條魚有一個非常美麗的學名"貝加爾雅羅魚" ， 蛋白質含量高 ， 脂肪含量低 ， 含有豐富人體所需微量元素 。 肉質鮮美 ， 可燒可燉可炸 ， 吃法多樣 ， 很受歡迎 。
喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學
文章圖片
準備需要的食材：白條魚700克、小米辣6個、香蔥3棵、蒜頭1頭、香菜3棵、生姜3片、生抽2茶匙、老抽數滴、鹽1茶匙、料酒半茶匙、面粉少許 。
步驟一：將白條魚刮鱗去腮 ， 取出內臟洗干凈 。 然后將白條魚里里外外抹上一層鹽腌制1個小時 。 紅辣椒切成小段 ， 大蒜頭用刀背輕輕拍碎 ， 蔥切成大段備用 。
喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學
文章圖片
步驟二：這里做魚菜去腥 ， 絕對離不開生姜蒜、香菜之類調味食材了 ， 在白條魚兩邊肚皮上各劃上3刀 ， 這樣更容易熟 。 把所有的白條魚在面粉里裹一裹 ， 均勻裹上面粉便可以 。
步驟三：煎鍋烘干倒入食用油 ， 燒至六七成熱 ， 放入白條魚 ， 將鍋晃一晃 ， 煎至微黃再翻面 ， 到兩面都是金黃狀 。 煎到兩面金黃狀 ， 再放入生抽和紅辣椒搖勻 ， 均勻上醬油色即可 。
步驟四：然后再放入一碗水、倒入料酒、老抽、蔥段、蒜碎、鹽、雞精等食材 ， 蓋上鍋蓋燜6分鐘左右 。
喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學
文章圖片
【喜歡吃大蝦的朋友，這道蔥油燜大蝦，好吃好做又好學】就這樣湯水熬制濃稠狀 ， 把蔥段夾出 ， 再撒入香菜和少許蔥花 ， 就能出鍋啦 。 美味鮮香的紅燒魚 ， 就制作好啦 ， 味道非常棒哦