因為這兩樣食材互不相克且營養豐富，包含有人體所需的各種維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質，容易消化吸收 ， 特別適合老人孩子食用 。豆汁粥是山東省著名的特色小吃 ， 見于山東濟寧、臨沂等地 。色白如玉，入口濃稠滑爽，喝完不粘碗，營養豐富，常與細馓子配套同食 。具體做法如下：
【豆汁和大米一起熬粥嗎】1、將黃豆泡過 ， 加水磨成豆漿，用紗布過濾去渣，小米淘洗后，用水泡過，磨成粥，也用布過濾去渣 。
2、鍋內放適量水 ， 燒沸后加入豆漿，再沸時撇去浮沫，又沸，邊下小米糊邊用勺向一個方向攪勻 。開鍋后撇沫，繼續煮5分鐘以上 。

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