【土豆干不泡直接燉行嗎】行 。土豆干燉之前不用泡，將其多煮五分鐘即可 。土豆干是由土豆放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成 。可做零食食用 。土豆干還是在我國東北地區習慣做的一種干菜 。做法比較簡單 。秋天陽光充足的時候（天氣晴朗 ， 雨水較少），將土豆放在鍋里蒸熟后，剝皮，切成一公分左右的的薄片 。然后再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意擺放均勻 ， 陽光充足 。一般一天即可晾干 。晾干后色澤金黃，可長期存儲，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳肴 。在食用的時候，將土豆干洗干凈后，放在開水里泡一下，做成土豆干炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可 。味道可口、土豆干韌性十足 。

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