脫水蔬菜有營養價值 。
【脫水蔬菜有營養價值嗎】脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜 。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變 。
相比較其它鮮菜而言 ， 脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等特點 。食用時不僅味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值 。
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