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大米肉粽的做法

生活百科大米

【大米肉粽的做法】1、江米淘洗三遍，放入水，水要高出江米50mm左右，因為泡的過程中江米會吸收水分，泡24小時左右，中間換3次水 。
2、紅棗放入盆中洗凈 。
3、粽葉和馬蓮洗凈，放入鍋中煮開鍋即可，撈出放入涼水中 。
4、拿一片粽葉用手圍成漏斗型 。
5、放入一顆紅棗 ， 放入江米 ， 用水沖洗江米，使江米上表面平整 。
6、左手握住粽葉，右手將粽葉兩端折起蓋住江米 ， 順勢握住 。
7、左手拿馬蓮 ， 將粽子綁好，打一個活結 。
8、包好的粽子碼放到蒸鍋里，倒入開水，開水要沫過粽子20mm左右，粽子上壓一塊盤子，蓋上蓋大火燒開，中火煮1小時左右 。
9、煮好的粽子出鍋了 。