竹蓀以鮮嫩美味而營養(yǎng)價值極高而深受人們的喜愛，它具有滋補、保護肝臟、保護皮膚、健脾胃等多重功效，其吃法有很多種，竹蓀炒肉片無疑是最經典的一種，而且做法簡單易學，想要學的朋友可以了解一下了 。

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二、竹蓀的營養(yǎng)價值
竹蓀，又名竹參、竹笙，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，因雪白漂亮的外形又被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿，一向被帝王列為御膳 。
因具有益氣補腦、補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕等營養(yǎng)豐富，竹蓀更名列“四珍”（竹蓀、猴頭菇、香菇、銀耳）之首，成為昔日國宴中不可缺少的一味山珍 。
三、竹蓀的功效
竹蓀能夠補氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、清熱利濕 。主肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓病、高脂血癥，可用于抗腫瘤的輔助治療 。
滋補
竹蓀有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；能夠補氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、清熱利濕 。
保護肝臟
竹蓀能減少腹壁脂肪的積存，有利于肝臟健康，還能用于輔助減肥 。

保護皮膚
竹蓀對于改善皮膚的衰老狀態(tài)有十分明顯的療效 。含有的多種氨基酸，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用 。不僅可以顯著提高機體免疫能力，而且還能使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧供給組織細胞，使細胞組織活性增強，從而使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤有光澤 。
健脾胃
【竹蓀炒肉片這樣做，好吃又營養(yǎng)】 竹蓀具有健脾益胃的作用，對于脾胃消化功能有很大的裨益 。除了減少脂肪堆積，也能避免脾胃腸道負擔過大 。

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