家常小炒肉是比較常見的一道菜，做法比較簡單，適合平時(shí)沒有時(shí)間的人來制作 。吃起來味道比較新鮮，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，里面的主要食材有五花肉，還有就是尖椒 。如果家中有豆豉，做起來味道會更好一些 。在炒的時(shí)候盡量把豬肉里面的油炒出來，這樣吃起來會香而不膩 。
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2.青椒洗凈后切成小段，大蒜切薄片，生姜切細(xì)絲 。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足 。
3.鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒 。
【家常小炒肉怎么做好吃？】 4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出 。煸炒過的五花肉片，香而不膩，而且有韌勁有嚼頭 。
5.鍋里留底油，放入姜絲、蒜片、豆豉爆香 。
6.倒入青椒段，稍微翻炒 。
7.倒入1/2湯匙味極鮮醬油 。
8.鍋里倒進(jìn)少許剁椒，倒入煸過油的五花肉片 。
9.倒入適量的料酒，翻炒 。
10.加少許精鹽，大火翻炒均勻后即可出鍋 。
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