日常生活里面吃雞蛋的次數(shù)很多，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家一定要選擇新鮮的雞蛋，覺得已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋不要吃，否則會(huì)危害到身體健康，炒雞蛋是一種很簡(jiǎn)單的制作方式，炒雞蛋的種類各種各樣，可以和不同的食材搭配，不同的搭配方式里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不一樣 。
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苦瓜炒雞蛋的做法
原料：雞蛋兩個(gè)、苦瓜一根、鹽，油少許 。做法：將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻；將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味 。起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽 。盛盤起鍋 。
韭菜炒雞蛋的做法
原料:韭菜二三兩,雞蛋二個(gè)、鹽,味精，做法:韭菜去老葉，摘成段，洗凈待用，雞蛋打散，鍋上火加熱，入油（略多），倒入雞蛋煸炒，雞蛋結(jié)起來炒勻盛出 。鍋中再入少許油，入韭菜煸炒，倒入炒好的雞蛋，加鹽、味精炒勻，即可盛出 。
韭黃炒雞蛋的做法
【菜炒雞蛋做法，這幾種教給你】 原料：雞蛋150克,韭黃150克、花生油50克,鹽3克,白砂糖5克，做法：將蛋打入碗內(nèi)，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；將韭黃洗凈，切長(zhǎng)段；花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調(diào)味，炒好上碟 。
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