清蒸魚(yú)是一道非常美味的家常菜，新鮮的魚(yú)最適合清蒸，原汁原味才能夠體現(xiàn)出魚(yú)的鮮味，今天來(lái)教大家最簡(jiǎn)單又實(shí)用的清蒸魚(yú)的家常做法 。

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清蒸鯽魚(yú)最簡(jiǎn)單家常的做法：（二）
1、蒸魚(yú)的碟子上鋪姜片和蔥段；
2、魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，用少量的鹽涂遍魚(yú)身內(nèi)外，魚(yú)身上鋪姜片；
3、鍋里水開(kāi)后，放魚(yú)，中火蒸8分鐘，關(guān)火后虛蒸2分鐘；
4、關(guān)火出鍋，把蒸魚(yú)的汁倒掉，那汁畢竟有腥味，我個(gè)人倒是沒(méi)所謂；
5、起油鍋，熱油后加入生抽、少量醋、蠔油、姜片、蔥絲，煮開(kāi)后淋在魚(yú)身上 。
【簡(jiǎn)單清蒸魚(yú)做法是什么】 鯽魚(yú)：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能 。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效 。鯉魚(yú)：有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能 。鰱魚(yú)：有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品 。

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