柚子是我們平時(shí)常吃的一種水果，維生素c的含量特別的高，平時(shí)可以直接吃柚子，也可以把柚子做成果醬，這樣可以在吃面包或者其他食物的時(shí)候，都能夠增加飲食的口感，柚子果醬的做法也比較簡(jiǎn)單，重要的是在熬制果醬的時(shí)候，火一定要小避免出現(xiàn)粘鍋，會(huì)導(dǎo)致口味變差 。
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烹飪技巧
1、制作過(guò)程中要停的攪拌，以免糊鍋；
2、千萬(wàn)不要熱的時(shí)候加入蜂蜜，蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)很怕?tīng)C的呢 。
柚子的功效與作用
【柚子果醬做法】 中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等 。
柚子果肉：味甘酸、性寒、無(wú)毒，有健脾，止咳，解酒的功效；
柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效 。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能 。
柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效 。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用 。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品 。