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婆婆腌黃瓜的秘方，脆嫩爽口，家里每天吃都吃不膩

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【婆婆腌黃瓜的秘方，脆嫩爽口，家里每天吃都吃不膩】每個人都有自己喜歡吃的食物 ， 我最喜歡的是婆婆的腌黃瓜 。 對于喜歡吃黃瓜的人來說 ， 不同的做法可以吃出不同常人的美味來 。
外婆很會腌制飯菜 ， 每樣都能做的超級好吃 。 我吃不煩的就是外婆腌制的黃瓜 。 我已經吃了20年了 。 小時候 ， 我家里生活條件不好 ， 很窮 ， 外婆腌制的黃瓜就變成了家里最可口的一餐 ， 手里拿著一個饅頭 ， 吃著外婆腌制的黃瓜 。 它比吃其他事物更可口 。
婆婆腌黃瓜的秘方，脆嫩爽口，家里每天吃都吃不膩
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我這個七十多歲的外婆腌制的黃瓜有脆嫩爽口的特點 。 它吃起來也讓人很驚奇 。 每年 ， 外婆都會制作出超過20斤的黃瓜 ， 家里每天吃都吃不膩 。 我家每個人都熟悉了這種黃瓜 。 如果你不吃 ， 你就會覺得飯菜沒味道 。 接下來 ， 我將與你們分享我婆婆腌黃瓜的秘方 。 喜歡的朋友一定要收藏起來 ， 去嘗試一下脆嫩爽口的腌制黃瓜 。
婆婆腌黃瓜的秘方，脆嫩爽口，家里每天吃都吃不膩
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腌黃瓜的配方：黃瓜三十斤、大蒜100克、糖25克、醬油900克、白葡萄酒10克、植物油50克、胡椒15克、鹽2袋 。
第一步：用食鹽搓洗黃瓜表面 ， 這樣會把黃瓜表層的小刺去掉 ， 洗得更干凈一些 。 并將其切成黃瓜條 。 把辣椒洗干凈 ， 也要把辣椒切成胡椒條 。
第二步：把切好的黃瓜和胡椒條撒上鹽腌制半個小時 。 把水分倒掉 。
第三步：把蒜姜洗凈切片 ， 留著備用 。
第四步：準備一個陶瓷罐子 ， 清洗干凈并燥水 ， 確保罐子干燥 ， 并留著備用 。
第五步：將醬油煮沸 ， 加入適量白糖 。 做成后 ， 放在一邊冷卻 。
第六步：罐子中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒 。
第七步：在鍋中煮油 。 當油溫達到半成熱時 ， 放入胡椒粉炒 ， 然后停火 ， 讓鍋中的胡椒油冷卻下來 。
第八步：將其倒進罐中 ， 并封口 。 經過一周后就腌制成功了 。 這時就可以取出來 ， 搭配粥或者米飯吃 ， 特別爽口 。
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腌制小竅門！
1、用干凈的筷子每天都攪拌一下 ， 筷子一定要清洗干凈 ， 以防帶入雜質 。 因為自制的醬菜不放任何防腐劑 ， 一定要多加注意 。 2、一周后就可以把醬菜拿出來 ， 裝入干凈的瓶子或保鮮盒中 ， 放入冰箱冷藏 。 3、罐子里的湯汁也可反復腌制 ， 也可放入其它菜 ， 必須是用鹽腌過的菜 。
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黃瓜的功效：從中醫上來說 ， 黃瓜味甘 ， 性寒 。 黃瓜是很有藥用價值的 ， 具有清熱止渴、利水解毒的功效 。