山坑螺煲湯做法大全 _生活百科

山坑螺是山區比較有名的一道特色食材，它的味道非常的鮮美，在做山坑螺煲湯之前，要把山坑螺放干凈的水當中養幾天，這樣能夠使三坑螺吐出泥沙，然后再進行制作，山坑螺和雞具有比較好的搭配，它們之間的味道能夠互相交融，促進提鮮的功效，有促進食欲和養生保健的功效。

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五桂山坑螺
南臺山澗產奇珍，不屬羽毛不屬鱗。有殼如蝸顏色黑，無腸似蟹味尤芬。相傳蓬宴由仙唾，故墜塵寰帶齒痕。且是世居泉石里，啖之解暑臟清新。
【山坑螺煲湯做法大全】 這是五桂山詩翁李公琳贊美坑螺的一首詩。在五桂山的山澗溪水里，生長著一種水生動物叫坑螺，它的樣貌與別處不同，外地坑螺圓渾肥大，殼薄色淺，而五桂山坑螺則外殼瘦小尖長，呈墨綠色，分二至三層，立起仿似瀟灑脫俗的仙女，尾部特征更為分明，有曾被齒噬之狀，故此被人們稱為神仙螺。