發菜是一種野生陸地藻類，因為它的形狀尖如發絲，所以說也叫做頭發菜，發菜是一種營養價值比較高的食材，含有多種維生素和礦物質，對身體有一定的調理保健的作用，比較常見的就是發菜海鮮羹，味道非常的鮮美，做法也不難，適當的吃一些，對身體有調理和保健的作用 。

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海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮 。
【發菜海鮮羹做法】 海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃 。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病 。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒 。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可 。

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