番茄也就是西紅柿，是比較有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，番茄的做法比較多，其中番茄燉牛腩是比較有名的一道經(jīng)典的菜肴，它具有味美湯濃，開(kāi)胃爽口的特點(diǎn)，主要的食材就是牛肉和番茄，做法也不難，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，不但具有促進(jìn)消化的作用，對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)吸收也能發(fā)揮很好的作用 。

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做法：
1、牛腩切1cm見(jiàn)方的小塊；
2、用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份；
3、番茄洗凈切塊；
4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；
6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩放入料酒和生抽；
7、蔥姜，干辣椒放調(diào)料包，封好放入燉鍋；大火燒開(kāi)，小火燜1小時(shí)；
8、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可 。
小貼士：
1、炒好的牛腩一定要加開(kāi)水；
【蕃茄燉牛腩的做法大全】 2、番茄不喜歡吃皮的話(huà)，在表面畫(huà)一個(gè)十字，然后用開(kāi)水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮 。

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