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類胡蘿卜素是什么 類胡蘿卜素來源( 二 )

生活百科


類胡蘿卜素含有許多雙鍵，是較好的單線態氧淬滅劑 。其作用機理
【類胡蘿卜素是什么 類胡蘿卜素來源】是激發態的單線態氧將能量轉移到類胡蘿卜素上，使類胡蘿卜素由基態（類胡蘿卜素）變為激發態（類胡蘿卜素），而后者可直接回復到基態 。
O2+類胡蘿卜素→O2+類胡蘿卜素
類胡蘿卜素→類胡蘿卜素
此外，單線態氧淬滅劑還可能使光敏化劑回復到基態 。
類胡蘿卜素+Sen﹡→類胡蘿卜素+Sen 。
四、類胡蘿卜素的功效是啥
1.對視覺系統的保健
視網膜上的視桿細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能 。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之后出現強光對眼睛所造成的損害 。此外，還可以預防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥；
　2.對皮膚組織的保健
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內轉化成VA 。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病 。β-胡蘿卜素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用 。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎” 。
3.抵擋不良環境
常常在暗室、強光、高溫或深水環境工作的，以及放射線作業者，還有常常看電視的人，都應額外再補充β-胡羅卜素，以抵擋不良環境 。