黃金火腿蛋炒飯是很多人比較喜歡的吃的一種蛋炒飯，它吃起來(lái)味道非常的好，每個(gè)米飯似乎都裹著雞蛋，具有色香味俱佳的特點(diǎn) 。做黃金蛋炒飯的時(shí)候，雞蛋要稍微準(zhǔn)備多一點(diǎn)，可以準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃，這樣才能夠炒制出黃金的特色來(lái)，另外火腿要切成丁，要準(zhǔn)備適量的其它的蔬菜，比如說(shuō)黃瓜，洋蔥，胡蘿卜 。

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火腿蛋炒飯
（適合喜歡辣或口味較重的人食用 。）
準(zhǔn)備工作：將有點(diǎn)硬的、結(jié)塊的米飯放入微波爐里轉(zhuǎn)下，或者在水上蒸一下，將結(jié)塊打散 。
1．將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可 。
2．將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內(nèi)，再次攪拌 。
蛋炒飯
蛋炒飯(18張)
3．蔥切成小丁 。
【黃金火腿蛋炒飯的做法】 4．開火，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康） 。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時(shí)候），放入蔥花，用鏟子翻一翻 。（小心油~）
6． 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分?jǐn)嚢?。（顏色相當(dāng)不錯(cuò)——紅、綠、黃，好看喔）
7．待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點(diǎn)?。?，放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合 。
菜飯
菜飯
8．放入適量的鹽繼續(xù)炒 。
9．待飯已全軟時(shí)，改小火慢慢翻 。
10．放入一點(diǎn)點(diǎn)醬油（注意下，一點(diǎn)點(diǎn)，多了咸死~），繼續(xù)翻炒 。
11．待香氣飄出時(shí)，關(guān)火，放入雞精（味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精 ?？梢纻€(gè)人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用 。
注意：炒時(shí)請(qǐng)時(shí)時(shí)注意飯的性狀，一般來(lái)說(shuō)，等米飯成熟時(shí)，米會(huì)從純白變得透明些 。如果給自己做，可以時(shí)不時(shí)挑起來(lái)嘗嘗 。多操練，多香

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