面筋肉圓是一道比較傳統(tǒng)的特色菜品 ， 它屬于江南地區(qū)的一種美食 ， 把肉剁成肉糜 ， 然后加入植物油 ， 加入生抽和其他的一些材料 ， 然后做成肉餡 ， 然后用肉面筋把肉包裹在里面 ， 做好以后可以放到蒸鍋里面蒸熟 ， 也可以放湯中進(jìn)行煮 ， 都是比較好的選擇 ， 吃起來口感非常的好 ， 營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò) 。

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【面筋肉圓的做法】 做法二
材料
用料：豬肉餡 面筋10個(gè)
調(diào)料：鹽、姜片、料酒、味精、高湯 ， 雞蛋兩個(gè)
制作
1、肉餡用姜、蔥、鹽、料酒、雞蛋 少許醬油調(diào)好；
2、面筋（超市賣的成袋的）；用筷子將面筋扎個(gè)孔 ， 將肉餡塞進(jìn)去 ， 越多越好 。
填滿后將洞補(bǔ)好
3、鍋內(nèi)放油少許 ， 放蔥熗鍋 ， 將配菜香茹倒鍋中煸炒；加入高湯 ， 調(diào)好口味 ， 倒入塞好肉 的面筋 。
4、煮到收湯及熟了 ， 勾淀粉少許 。
做法三
材料
肉餡面筋250g ， 大白菜片100g ， 鮮香菇片50g ， 紅燒汁50g
做法
1、鍋中放入肉餡面筋、適量水（水沒過面筋三分之二即可）和紅燒汁 ， 大火煮開后改小火煮10分鐘左右；
2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可 。

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