正宗素什錦的做法大全是什么 _生活百科

如今有很多食物都已經違背了健康的原則，越來越多的添加劑以及其他對人體有害的物質摻雜其中，給人們帶來很多的麻煩。所以很多人認為不論什么美食，都可以在家做。那么，常見的素什錦自己該怎么做呢?我們都知道素什錦的食材豐富，口感也很好，接下來，小編就來教大家自制素什錦。

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炒素什錦的做法
材料
鮮蘑40克，香菇40克，黃瓜40克，胡蘿卜40克，西紅柿40克，姜40克，西蘭花40克，玉米筍40克，清水馬蹄40克，窩筍40克，紫菜頭40克，鹽、味精、姜汁、水淀粉各適量，胡椒粉3克，油50克，雞湯適量。
做法
(1)鮮蘑去蒂，刀切進1/2深，用手按一下成扇狀。香菇切梅花狀。黃瓜、胡蘿卜均切2厘米段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切菱形片。姜去皮切鋸齒片。西蘭花掰成小朵。玉米筍切段。馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。
(2)全部主配料用開水焯一遍。
【正宗素什錦的做法大全是什么】 (3)起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋。