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揭秘醋泡雞蛋的作用醋泡雞蛋的做法介紹( 二 )

生活百科


三、醋泡雞蛋的做法介紹
其實，醋泡雞蛋并沒有多么的神秘，它的制作是很簡樸的，材料只需要米醋，鮮雞蛋，加點蜂蜜和溫水就可以了 。
首先，預備材料 。材料包括：二兩米醋和鮮雞蛋一枚，米醋要是高濃度的(8度以上) 。
然后，浸泡放置 。把雞蛋放到米醋，浸泡一天半到兩天 。等到蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，使蛋液流出，并將其攪拌均勻，再放置一天，此用量為一個星期的使用量 。
最后，醋蛋美容 。天天清晨起床后，預備好醋蛋液和蜂蜜，蜂蜜視個人興趣添加 。然后就可以調制美容的佳肴啦 。配方為：2湯匙醋蛋液(陶瓷湯匙)加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水調勻，空腹飲用 。把蛋膜留到最后一天食用 。
我們都知道，只要是上等的佳肴，其對材料的要求都是非常講究的，所以，像醋泡雞蛋這樣的奇物可不是隨隨便便的醋和雞蛋就能能成的哦 。因此我們在最后補充幾點說明：
1、醋，應該選擇高濃度的優質米醋或者專用的“浸蛋醋” 。因為普通的米醋酸度只有3-4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化 。
2、雞蛋，則需要新鮮雞蛋，最好是農家放養的雞所生的深紅色蛋殼的雞蛋，浸時最好洗凈 。
3、器皿可選擇茶杯或乳腐瓶 。不要用口徑太大的容器，同時要注重雞蛋要充分浸沒 。假如需要可以準備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用 。
5、夏季高溫，為避免變壞，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏備用 。
四、醋泡雞蛋可以剝殼么
做醋泡雞蛋的時候都是一整顆雞蛋放入醋里面泡的，但其實能否開一個雞蛋直接然后泡醋呢？其實沒有剝殼的必要哦，主要考慮到假如瓶的密封程度并不是很好，那么很多細菌就會跑進去，沒有蛋殼保護膜，雞蛋可能更快變質呢 。
其實原本做醋泡雞蛋就有2個風險，第一個是雞蛋并沒有煮熟，上面也提到了，雖然可以生吃雞蛋，但是能煮熟自然選擇后者更加安全咯 。第二個風險是，雞蛋要清洗干凈，然而清洗完雞蛋之后雞蛋表面的一層物質也隨之被洗掉了，這也是為什么洗過的雞蛋放置幾天之后就發臭的原因，這層物質是極其重要的呢 。
而沖洗到這層物質之后雞蛋是極輕易腐爛的哦，所幸的是泡在醋里面，酸性的環境下細菌不會蠻橫滋生，所以還是可以放心一下的 ?？傮w來說，還是不太建議大家吃醋泡雞蛋哦，而且醋泡雞蛋能減肥、能祛斑這樣的傳聞其實到底是不是真的，相信試過的筒子都心有體會 。