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詳解胡蘿卜的功效作用 胡蘿卜要怎么吃有營養( 二 )

生活百科


3、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維 ， 吸水性強 ， 在腸道中體積輕易膨脹 ， 是腸道中的“充盈物質” ， 可加強腸道的蠕動 ， 從而利膈寬腸 ， 通便防癌 。
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A ， 有助于增強機體的免疫軾能 ， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制 ， 間接消滅癌細胞；
5、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質 ， 有助于細胞增殖與生長 ， 是機體生長的要素 ， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義 。
6、美容健膚：胡蘿卜可以刺激皮膚的新陳代謝 ， 增進血液循環 ， 從而使膚色紅潤 ， 對美容健膚有獨到之效 。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素 ， 可清除自由基延緩人體衰老 ， 維持上皮組織的健康 。胡蘿卜素轉變成維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用 ， 并可防治皮膚粗糙及雀斑 。
四、胡蘿卜有什么食用禁忌
胡蘿卜雖然營養豐富而且具有多種保健作用 ， 可是食用胡蘿卜的時候還是要注重不要亂搭配 ， 某些食物和胡蘿卜還是不太合得來的 。下面來了解下胡蘿卜的食用禁忌 。
1、酒與胡蘿卜不宜同食 ， 會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體 ， 而在肝臟中產生毒素 ， 導致肝病 。
2、胡蘿卜榨成汁后 ， 實際上果肉中營養很大一部分都流失了 ， 比如說纖維素 ， 長期食用會令你的營養不均衡 ， 不利于排毒 。因而不宜長期食用 。
3、白蘿卜和胡蘿卜最好不要同食 。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補 ， 最好不要同食 。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶 ， 二者混吃時 ， 會破壞白蘿卜中的維生素C 。
4、食用胡蘿卜不能過量 。喜歡吃胡蘿卜也要注重節制 。維生素A因為是脂溶性的 ， 當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中 ， 導致維生素A中毒 。除了惡心 ， 嘔吐 ， 頭痛 ， 頭暈 ， 視力模糊和肌肉協調性喪失等癥狀 ， 還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色 。
5、食用胡蘿卜時 ， 不宜加醋太多 ， 以免胡蘿卜素損失 。
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等） ， 水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食會破壞維生素C ， 降低營養價值 。
7、研究發現 ， 婦女過多吃胡蘿卜后 ， 攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此 ， 欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜 。