香菇炒雞是比較常見的一種家常菜，我們知道香菇的營養(yǎng)價值比較高，和雞肉在一起炒可以說相得益彰，能增加雞肉的鮮味兒，同時香菇吃起來也非常的美味，在做這道菜的時候，香菇要提前泡發(fā)，然后，用開水焯一下，就可以進(jìn)行制作了，制作的方法也比較簡單，吃起來非常的美味，對身體也有很好的調(diào)理保健的作用 。
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【新鮮香菇炒雞的做法】 2、護(hù)肝抗癌，療效肯定 。 香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展 。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效 。 3、長骨潤膚，美容佳品 。 香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D 。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一 。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性 。
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