西紅柿刀削面是比較常見的一種刀削面的做法 ， 它的做法比較簡單 ， 只是使用西紅柿和雞蛋作為鹵子 。吃起來口感酸甜 ， 營養價值也是不錯的 。和西紅柿炒雞蛋的方法有點相似 。營養價值還是比較均衡的 ， 而且總的熱量相對也不高 ， 對于想要減肥的人士來說 ， 這樣吃是完全沒有問題了 。
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相關信息刀削面起源于元代 ， 是山西名聲最大、影響最廣的面食 ， 因風味獨特 ， 馳名中外 。刀削面全憑刀削而得名 ， 以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面” ， 功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋 ， 一根空中飄 ， 一根剛出刀 ， 根根魚兒躍” 。
【西紅柿刀削面鹵的做法】 刀削面中厚邊薄 ， 棱角分明 ， 形似柳葉 ， 入口外滑內筋,軟而不粘 ， 越嚼越香 ， 配漿汁、蘸陳醋同吃 ， 極具風味 ， 深受消費者歡迎 。是中國五大面食名品 ， 在北方廣為流行 。
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