【侉燉魚的家常做法】 對于侉燉魚很多人都沒有聽過 ， 侉燉魚是魯菜中比較有名的一個代表菜 ， 所說的侉燉就在燉魚的時候 ， 把所有的原料和輔料都改刀處理成塊或者是段 ， 之后把這些材料都要沾滿淀粉之后 ， 在經過高熱熱油炸 ， 經過這個處理之后的食材 ， 在燉的時候不會散開 ， 還特別的香 ， 同時還縮短了燉的時間 。
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４.用燒熱的花椒油驅下香蔥 ， 也是畫龍點睛的作用 ， 讓魚的味道層次更豐富 。
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