山藥主要能主治什么病山藥怎么做好吃 _生活百科

一、山藥的功能主治
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;多巴胺
6.抗肝昏迷
1.相宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者
2.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
二、教你如何挑選新鮮的山藥
據專家介紹，冬季是食補的最佳時節，而山藥質細膩，肉雪白，是國家衛生部宣布的既是食品又是藥品的蔬菜。中國醫學很早就將山藥入藥治病，且有藥中上品的美譽，所以很多朋友都將其請上了美味的餐桌。
現代醫學研究表明，山藥營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等，被人們譽為營養滋補品。山藥中含有豐富的抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，很多朋友都喜歡用其與肉類一起燉食，這樣做就不用擔心食肉后血脂升高了。
它還能增強機體免疫力，抗腫瘤，增強機體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補肺潤燥，補益強身，所以更適合愛美的女性朋友們食用。山藥的營養保健功能得到廣泛的認可，融美食、保健、美容、健身于一體，素有“天然人參”之美稱，外國人稱之為“中國小人參” 。
怎樣選到好山藥呢?首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈潔白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
另外，假如表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，很可能殘留著很多農藥，此種山藥不但不能養生保健，食用后還會導致機體受到農藥的侵害，得不償失。除此之外，還要注重山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差，口感極其不好。
三、山藥的營養價值分析
山藥的另一個名字又叫做山芋，在還沒有人類的時候就已經出現了，遠古時候是由一種開花的植物變化而來。山藥的營養價值非常的豐富，從以前到現在都被人們看作是物美價廉的滋補佳品，兩全其美，既可以當主食吃，又可以當菜品做，另外，還可以上鍋蒸熟了以后沾上白糖或者蜂蜜來吃。
另外，山藥還是正在減肥的妹子最好的選擇，因為山藥里面所含的所有的熱量和碳水化合物都只不過是紅薯的二分之一，而且不含有任何的脂肪，蛋白質的含量比紅薯要高出2倍之多。
山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。

山藥主要能主治什么病 山藥怎么做好吃

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