瘦肉炒豆角的家常做法 _生活百科

豬瘦肉炒豆角是比較常見的家常菜，在做的時候，首先要把豬瘦肉切成絲，然后放適量的淀粉，料酒，醬油來腌制一下，要攪拌均勻，腌制好以后，再來炒制，這樣肉質不但鮮嫩，而且瘦肉更容易入味，味道也非常的好，瘦肉的營養價值很好，和豆角在一起炒，營養也比較均衡。

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生抽15克（不要用顏色重的醬油，也可以不放醬油）炒勻
10.放入超好的肉絲，放鹽調味，炒勻后放剩下的蒜片翻炒均勻即可關火
【瘦肉炒豆角的家常做法】 菜品特色豆角是我們常吃的一種最家常的蔬菜。豆角的品種有很多種，但是無論是哪一種如果烹飪不當都會發生中毒的反應，每年都會有人中招，吃了未煮透的豆角會因為豆角中所含的皂貳和紅細胞凝集，而發生出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛，少數人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等癥狀；在東北油豆角是特產，一般人家都用來燉著吃，所以基本不會發生中毒的現象，而其他種類的豆角炒著吃或者涼拌著吃就常有中毒的現象發生，特別是去飯店吃飯，我從來都不會點炒豆角這道菜，因為飯店沒有時間給你切絲，而且為了保持豆角碧綠的顏色，通常會用溫油滑一下，然后再放料輕輕地炒一下，參加婚禮等宴席的時候吃過，看起來很漂亮，但是吃起來一般都是挺硬的，而且還有著一股生豆角的味道，基本上這道菜都會剩下，而且這些年大家為了不發生不愉快，基本上都不會再上這道菜了