怎么炸瘦肉好吃又簡單 _生活百科

瘦肉的做法非常的多，可以炒菜，可以做湯，其中把瘦肉炸一下也是比較常見的做法，炸酥肉主要是使用豬里脊肉，在炸之前應該要用雞蛋，進行包裹腌制，當然還要加入其它的一些材料來進行腌制，腌制好以后，放到六七成的油鍋當中炸，炸到外焦里嫩，吃起來口感非常的不錯，營養也很好。

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做法三材料準備主料：豬肉500克。調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。[1]做法步驟1.豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。
【怎么炸瘦肉好吃又簡單】 2.切好的肉片放到大碗里，切幾片老姜進去，加適量鹽。3.加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖。4.加少許白胡椒粉，拌勻腌制一會兒。5.再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液；加入生粉(玉米淀粉)100克左右。6.把肉用筷子隔開碗底部的糊不會馬上恢復，看著可能肉片表面有些地方沒啥面糊糊的樣子，沒關系的，下鍋炸之后，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時候記得要多拌一會。7.加適量油燒熱，取掛糊了肉片；入鍋，可以分次炸一批批來。8.第一輪炸的時候，不要炸的太老。9.第一輪成品。10.入鍋大火復炸一次這一次炸到表面金黃酥脆。