酸空心菜的腌制方法是什么？ _生活百科

空心菜是人們可以多吃的蔬菜，平時吃空心菜有很多好處，作為一種堿性蔬菜，空心菜吃了可以降低腸道里面的酸度，對預防癌癥有很好的作用，另外，空心菜也是非常好的減肥蔬菜，另外吃了還能夠幫助降血脂、降低膽固醇等等，空心菜的吃法有很多，下面教大家腌制酸空心菜的方法。

文章插圖

文章插圖

方法三：
將空心菜梗放入盆中，放入陳醋、醬油（生抽）、芥末、白糖、食鹽、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末，拌好腌幾分鐘即可。
空心菜的營養價值及功效：
營養價值
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。
空心菜中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
作用功效
通便解毒：果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。
防癌：食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
增強體質、潔齒防齲：有助于增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
降低血糖：作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降脂減肥：所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
【酸空心菜的腌制方法是什么？】 美容佳品：空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。